 De speciale jubileumeditie van Heel Holland bakt genaamd Heel Holland bakt nog een keer zal vanaf 5 september op televisie zijn. Hierin doen bekende gezichten uit eerdere HHB-seizoenen mee. Aan Heel Holland Bakt Nog een keer doen kandidaten mee die in eerdere seizoenen de eindstreep niet haalden. Narcis (seizoen 1) , Jacques (seizoen 2), Filiz (seizoen 3), Hidde (seizoen 4), Manuela (seizoen 4), Gwenn (seizoen 5) en Cas (seizoen 6) doen nogmaals een gooi naar de winst. Het programma wordt net als in de reguliere seizoenen gepresenteerd door André van Duin. De jury bestaat wederom uit Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden. Heel Holland Bakt Nog een keer is vanaf zondag 5 september wekelijks om 20.30 uur te zien bij Omroep MAX op NPO1. Aflevering 1 Uitzenddatum 5-9-2021 Vertrouwde gezichten, maar een compleet nieuw seizoen. Cas, Narcis, Manuela, Gwenn, Filiz, Hidde en Jacques keren nóg een keer terug in de tent! Hebben ze veel gebakken en zijn ze beter geworden? De verwachtingen zijn hoog. Het is behoorlijk fris in de tent. Vullingen stijven gelijk op en de bakkers trekken een extra vest aan. Maar de chocola smelt niet en de bakkers worden niet geplaagd door insecten. Tijdens de eerste opdracht maken de bakkers hun eigen signatuur-appeltaart. Binnen 2 uur moet iedereen een mooie, verrassende, maar vooral ook lekkere twist geven aan het welbekende gebak. Voor de technische opdracht maken de bakkers spritsen, wel 24 stuks per kandidaat. Maar ze mogen hun keukenmachines niet gebruiken. Dat belooft een kliederboel! Bij welke bakker komen de spritsen het beste uit de oven? Op de tweede bakdag gaan de bakkers aan de slag met hun spektakelstukken. Ze maken een croquembouche, of zoals we in Nederland zeggen: een soesjestoren. Een prachtige showtaart! De kandidaten scoren extra punten als ze de toren zonder ondersteuning opbouwen. Wie wordt de eerste bakker die voor de tweede keer de tent moet verlaten en wie ontvangt het eerste speldje dat klaarligt voor de Meesterbakker? Kijkcijfers: 1.689.000 kijkers - Gem. kijkers 2.432.000 Tot. - kijkers(kdh 10,5 % - madl: 32,3 ) Aflevering 2 Uitzenddatum 12-9-2021 Na het warmdraaien in de eerste week staan de bakkers wederom in een frisse tent. Het is dan ook flink ijsberen geblazen... De bakkers maken hun eigen signatuur tompoucen, een Charlotte Russe en een spectaculaire paté en croûte. De bakkers gaan van start met de signatuuropdracht, tompoucen. Daarvan maken de kandidaten maar liefst 6 stuks. Een klassieker waar de bakkers hun eigen draai aan geven. Wat wel belangrijk is; ze moeten 2 dunne, krokante laagjes bladerdeeg hebben. Die maken de bakkers natuurlijk helemaal zelf. Hoe het deeg uit de oven komt is spannend. En dan de vraag, hoe eet je het lastigste gebakje dat er is netjes op? Dan gaan de bakkers verder naar de technische ronde. Ze krijgen de opdracht om een Charlotte Russe te maken. Daar krijgen ze maar 1 uur de tijd voor. Dat is dan ook het lastige aan deze opdracht. Met welk onderdeel start je en hoe zorg je dat de vulling van het gebakje stevig genoeg is? Het spektakelstuk op de tweede bakdag is een paté en croûte. De rand van de bakvorm bekleed je bij dit baksel met een laag dun deeg, de vulling mag daar beslist niet doorheen lekken. Vlees, vis, vegetarisch, er zijn verschillende vullingen mogelijk. En dan, de oven in en wachten tot ze gaar zijn. Kijkcijfers: 1.519.000 kijkers - Gem. kijkers 2.385.000 Tot. - kijkers(kdh 9,4 % - madl: 27,5 ) Aflevering 3 Uitzenddatum 19-9-2021 In de kwartfinale maken de 5 overgebleven bakkers religieuses, vlechtbroodjes en een taart met vouwchocolade. Wie bakt, vlecht en vouwt zich een weg naar de halve finale? De eerste opdracht is het maken van een religieuse, 2 soesjes op elkaar gestapeld. Er wordt van alles wordt uit de kast gehaald om de religieuses mooi te maken. Maar uiterlijk is niet alles, de bakkers besteden natuurlijk ook veel aandacht aan de smaak. Voor de technische opdracht maken de bakkers vlechtbroden. Daarmee zitten de bakkers behoorlijk in de knoop. Het is een hele opgave om de voorbeeldbroden van Robèrt goed na te maken! En dan moeten de bakkers het deeg ook nog goed laten rijzen en mooi bruin bakken binnen de tijd. Welke bakker gooit hoge ogen en kan rustig slapen? Op de tweede bakdag maken de bakkers een taart die ze moeten versieren met vouwchocolade. Een grote uitdaging, want in de koude tent is de chocola al snel te hard en dus breekbaar. Na het proeven is het weer tijd voor het oordeel van de jury: welke bakker moet de tent verlaten? En welke bakkers kunnen vol vertrouwen naar de halve finale? Kijkcijfers: 1.573.000 kijkers - Gem. kijkers 2.4245.000 Tot. - kijkers(kdh 9,8 % - madl: 27,1 ) Aflevering 4 Uitzenddatum 26-9-2021 De halve finale. Cas, Gwenn, Jacques en Hidde zetten hun beste beentje voor om een plek in de finale te kunnen bemachtigen. De bakkers gaan aan de slag met een signatuur brioche, petit-crème bitterkoekjes en een polonaise. De vier overgebleven bakkers maken deze week een brioche, petit-crème bitterkoekjes en een polonaise. Een volledig mannelijke halve finale en dat vindt Janny eigenlijk ook wel heel gezellig. Maar welke man weet de meeste indruk te maken en zich zo naar de finale te bakken? In de eerste opdracht maken de bakkers een brioche. Het is erg belangrijk dat het deeg goed rijst, anders is je brood te klein. Brood bakken is een zaak van wachten, wachten en nog eens wachten. Maar ook goed plannen, want de tijd tikt door. Als de bakkers dan ook nog voor een spectaculaire vulling in hun brioche moeten zorgen is het de vraag wie van de vier dat het beste lukt. De technische opdracht bestaat uit het maken van 32 petit-crème bitterkoekjes. Hiervoor worden de mannen op de proef gesteld met niet alledaagse technieken. Natte theedoeken over het deeg en de botercrème precies op tijd onderdompelen in fondant. Het belooft een moeilijke opdracht te worden. Zullen Janny en Robèrt tevreden zijn over het resultaat? In de laatste opdracht maken de bakkers een polonaise, maar dan op anderhalve meter afstand. Geen polonaise zoals met carnaval dus, maar een polonaise van meringue. En daarbij is precisie het toverwoord, want met iets te veel of te weinig ingrediënten valt je taart zo uit elkaar. De laatste kans voor een plek in de finale, dus de bakkers zetten hun beste beentje voor! Kijkcijfers: 1.645.000 kijkers - Gem. kijkers 2.429.000 Tot. - kijkers(kdh 10,2 % - madl: 29,5 ) Aflevering 5 Uitzenddatum 3-10-2021 De finale. Cas, Gwenn en Jacques. Wie wordt de winnaar van Heel Holland Bakt Nog een keer? Jacques, Gwenn en Cas strijden in de finale om de winst. Welke bakker maakt de lekkerste, mooiste en meest verrassende baksels en mag zich winnaar noemen? Om de winst te bemachtigen maken Jacques, Gwenn en Cas een Opera, macarons en een nougatine bouwwerk. Welke bakker weet de jury het beste te verrassen en wint Heel Holland Bakt Nog een keer? Voor de signatuuropdracht maken de finalisten een opera. Dat is een Frans taartje dat bestaat uit een heleboel laagjes. Al die laagjes moeten even dik zijn om indruk te kunnen maken op de jury. Voor de technische opdracht maken de bakkers macarons. Robèrt wil gladde deksels, nette voetjes en strakke vullingen zien, maar geeft de bakkers maar kort de tijd. Als dat maar goed gaat… Op de tweede bakdag maken de bakkers een bouwwerk van nougatine. Alsof dat nog niet genoeg is, moeten de bakkers ook een stapel soesjes maken. De hoge luchtvochtigheid in de tent zorgt ervoor dat de nougatine lastig op te bouwen is. Valt deze opdracht door de regen volledig in het water of schijnt de zon achter de wolken? Kijkcijfers: 1.796.000 kijkers - Gem. kijkers 2.531.000 Tot. - kijkers(kdh 11,1 % - madl: 28,9 ) |